Consument riskeert bedorven voedsel door acties Milieu-inspectie
Maandag 22 Augustus 2011
Paramaribo - Met de actie
van de milieu-inspecteurs is niet alleen de controle van openbare
eetzaken weggevallen, maar ook de inspectie van voedselwaar op de
openbare markten. Voedseltechnoloog Ricky Stutgard waarschuwt
consumenten om nu extra te letten op voedselproducten die zij kopen.
“Let op de vervaldatum, let er ook op dat warm opgediend voedsel
warm opgeslagen is en koud voedsel gekoeld bewaard wordt. Controleer
zelf of de omgeving waar het voedsel bereid, opgeslagen en verkocht
wordt, voldoende hygiënisch is. Als je geen bevrediging hebt
hierover koop dan geen voedsel op die plek.” Voor wat betreft het
kopen van vis geeft Stutgard als tip mee: “koop het alleen wanneer
het gekoeld is”. “Kijk of de kieuwen rood zijn, de vishuid moet
flexibel meegaan als men erin drukt, de schubben moeten in tact zijn
en als je de vis bij zijn kop houdt, moet het recht liggen in je
hand.”
Nu de Milieu-inspectie voorlopig niet functioneert, is de
bescherming van de overheid voor wat de hygiënische voedselproductie
betreft, komen weg te vallen. De consument moet zich daarom nu zelf
zoveel als mogelijk beschermen, zegt Stutgard. De kans is groot dat
met het wegvallen van de controle enkele voedselproducenten het niet
meer zo nauw zullen nemen met voorschriften van het Bureau Openbare
Gezondheidszorg (BOG) voor het hygiënisch bereiden en opslaan van
voedsel. Dit kan mogelijk als gevolg hebben dat de consument nu
overgeleverd is voedsel te kopen dat aan bederf of besmetting met
bacterie onderhevig is.
Het jarenlang achterhouden van bevorderingen, het niet betalen van
overuren en het chronisch tekort aan personeel zijn voldoende
redenen voor de Dienst Milieu-inspectie om het werk neer te leggen.
De leiding van het BOG weigert in te zien dat de dienst kampt met
serieuze problemen en heeft derhalve de bond nog steeds niet
uitgenodigd voor een gesprek. Alle restaurants en andere
eetgelegenheden, winkels en supermarkten moeten volgens het handvest
van de dienst minimal om de drie maanden geïnspecteerd worden. Door
het ernstige tekort aan krachten gebeurt dit minimaal een keer in
het jaar. De bond heeft deze zaken vaak onder de aandacht gebracht
van de BOG-leiding, maar het was tevergeefs.
Plaats uw reactie